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Traditional French Galette des Rois Recipe
Cooking Method. Step 1. Rolling out the circles of pastry: Lightly flour your work surface then, with a rolling pin, roll out the puff pastry into two sheets of pastry - 35cm x 22.5cm, cut a 20cm circle for the base from one sheet and a 22cm circle for the top out of the other sheet; refrigerate for a minimum of 1 hour to firm up the pastry.
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Step 1. Working with a mixer or by hand, beat the butter and sugar together until creamy and light. Beat in the almond flour and the salt. Mix in 1 whole egg, then the white from the second egg (reserve the yolk). Mix in the rum, if using, and the extract. Cover, and refrigerate for at least 1 hour.
Comment faire galette des rois
Pas de panique ! Découvrez dans cet article 10 idées de motifs simples et rapides à réaliser pour décorer votre galette des rois. #1 En spirale. La déco en spirale fait partie des motifs de galette des rois les plus simples à réaliser! Vous pouvez aussi bien les réaliser fines ou plus grosses, le rendu sera toujours beau et élégant.
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Lay the first pastry circle on the parchment paper-lined baking sheet. Spread the almond filling in the middle, leaving a 1 inch border. Step 3 - Stick the fève (or a whole almond) somewhere in the filling. Brush the border generously with water and quickly cover the galette with the other circle of puff pastry.
Une vraie galette des Rois faite maison Femin'elles
6 idées de décorations pour la galette des rois. Hachurée, en rosaces, en feuilles, chiquetée sur les bords ou à motifs plus recherchés : la galette des rois se prête à toutes les folies. Pour impressionner famille et amis à l'heure de l'épiphanie, laissez-vous tenter par une décoration qui sorte de l'ordinaire.
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Preheat the oven to 180 degrees. Apply a second coating of egg. Decorate your galette however you like with a knife: you can make a square or diamond pattern for example. Prick the dough near the edges. Put in the oven for 20 minutes, then bring the temperature down to 150 degrees and cook for a further 20 minutes.
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1 teaspoon milk. To make the almond filling, in a medium bowl, or in the bowl of a stand mixer, combine the almond flour, sugar, salt, and orange zest. Mash in the butter until it's completely incorporated. Stir in the eggs one at a time, along with the rum and almond extract. (The mixture may not look completely smooth, which is normal.)
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Preheat the oven to 180°C/160°C fan/360°F/gas 4. Again, using the blunt side of the knife, carefully score a sun-ray or criss-cross pattern by cutting gently into the pastry, but not too much that you cut right through the pastry. Pierce 4 or 5 little holes in the pastry, so that air can escape.
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Add butter and remaining sugar and process until smooth; blend in 1 egg, vanilla extract, almond extract, flour and salt. Set aside. Preheat the oven to 425 degrees F (220 degrees C). Line a baking sheet with parchment paper; set aside. Roll out one sheet of puff pastry into an 11-inch square.
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Theatre. In France, the Christian holiday Epiphany is celebrated with the King's Cake called the Galette des Rois. Epiphany is a Christian celebration with different meanings depending on whether the Church is Western or Eastern. For the Western church it commemorates the three Magi's (often known as 3 wise men or 3 kings) visit to baby Jesus.
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Mix almond meal, sugar, butter, one egg, and vanilla extract. Spread this mixture on the pastry. Place your trinket in the mixture. Cover with the second pastry sheet, crimp the edges, and brush with the remaining beaten egg. Bake at 180°C (350°F) for 30-35 minutes or until golden brown.
L’Épiphanie en France c’est l’heure de la Galette des rois ! Un Français en Angleterre
La galette des rois est une tradition bien ancrée en France, célébrée chaque année le 6 janvier, jour de l'Épiphanie.. Les motifs de la galette, traditionnellement réalisés avec un couteau, sont également porteurs d'une signification symbolique. Conclusion. La galette des rois est bien plus qu'une simple tradition culinaire en.
La galette des Rois, festive tradition de l'année nouvelle
Décorer la galette des rois au pochoir. Une fois cuite et refroidie à température ambiante, votre galette peut tout à fait être décorée à l'aide d'un pochoir et de sucre glace. Il existe de nombreux pochoirs de pâtisserie offrant toutes les formes possibles et imaginables.
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Mix the icing sugar with water to make a liquid sugar syrup and spread it over the galette's top. Cook the galette for 5 minutes at 200 degrees C to allow the sugar to cook slightly and create a shiny effect. Take it out of the oven. Eat the cake lukewarmly and enjoy the party!
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The Galette des Rois, literally translated as Cake of Kings is an incredibly light and buttery puff pastry that holds a rich almond custard cream. Traditionally, the Galette des Rois has a ceramic figurine, called fève, tucked into the pastry with the almond cream. Whoever finds it in their slice is crowned the King or Queen for the day.
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Astuce n°2 : chiqueter les bords de la galette. Chiqueter, cela signifie décorer les bords de la pâte. Selon vos envies et votre dextérité, vous pouvez réaliser des arrondis (décor du Pithiviers) ou des petites bordures plus fines. Avec la pointe d'un couteau, pratiquez de légères entailles obliques de façon régulière.